Mae Lauren Simpson a Phil Moore wedi lansio busnes eplesu bwyd sy\u2019n torri targedau gwerthiant ac yn agor y drws i ffordd gynaliadwy o fyw.<\/p>\n
Yn seiliedig ar eu credoau o ran tarddiad bwyd, mae\u2019r cwpl yn cynhyrchu bwyd eplesedig organig megis bresych picl, kimchi a mwstard graenog i\u2019w gwerthu\u2019n lleol yn sir Benfro. Cynnyrch crai yw\u2019r holl gynnyrch, ac yn destun proses eplesu naturiol ac felly\u2019n cynnwys bacteria probiotig, sy\u2019n hanfodol ar gyfer coludd iach.<\/p>\n
\u201cYn wreiddiol, roedd cynfennau, megis mwstard a saws poeth, yn cael eu heplesu,\u201d meddai Lauren, \u201cAc rwyf am ailgydio yn y broses honno.\u201d<\/p>\n
Diolch I \u2018Cenedl Un Blaned\u2019 polisi cynllunio a gr\u00ebwyd gan y Senedd, roedd yn bosib i\u2019r cwpl arfer eu credoau. Mae\u2019r fenter yn galluogi creu tyddynnod ar dir amaethyddol, mor bell \u00e2\u2019u bod yn bodloni targedu bywyd cynaliadwy. Hefyd mae angen i gyfranogwyr sefydlu busnes cynaliadwy o\u2019r tir er mwyn talu eu costau byw: cludiant, treth gyngor, cyfathrebu, dillad a bwyd. Busnes bwyd eplesedig Lauren a Phil yw allwedd eu dewis ffordd o fyw.<\/p>\n
Chwe blynedd yn gynharach, aeth y cwpl i deithio ar draws Canol a De America. Wrth aros ar ffermydd, bydden nhw\u2019n gwirfoddoli er mwyn cynaeafu a phrosesu llysiau ar raddfa fawr. Yma y dysgwyd crefft eplesu, oherwydd mae cynfennau a phrydau picl yn rhan o brydau bwyd bob dydd.<\/p>\n
Darbwyllwyd Lauren. \u201cMae rhywbeth gwyrthiol am eplesu,\u201d meddai, \u201cMae\u2019n debyg i bobi, pan fyddwch yn troi cynhwysion crai yn rhywbeth hollol wahanol.\u201d<\/p>\n
![\"parcydderwen-1\"](\"https:\/\/our-food.test.properdesign.rs\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/parcydderwen-1-300x200.jpg\")
<\/p>\n
Wrth ddychwelyd i Gymru, roedd y cysylltiad gyda chynllun Cenedl Un Blaned yn amlwg iddynt.<\/p>\n
\u201cMae\u2019r broses o eplesu bwyd yn syml iawn,\u201d yn \u00f4l Lauren \u201cMae\u2019r offer yn sylfaenol iawn, a\u2019r gofynion o ran ynni\u2019n isel iawn oherwydd mae prosesau hollol naturiol yn gwneud y gwaith. Nid yw bwyd eplesedig yn creu llawer o effaith. Mae\u2019r busnes yn creu incwm ar ein cyfer, ac yn ticio holl flychau Un Blaned.\u201d<\/p>\n
Ar hyn o bryd, maen nhw\u2019n defnyddio llysiau organig mor agos at adref \u00e2 phosib a\u2019r bwriad yw tyfu rhai eu hunain yn y dyfodol agos ar y tyddyn 12 erw cynaliadwy sydd ganddynt. \u201cMae\u2019n her enfawr trawsnewid cae pori\u2019n dyddyn cynhyrchiol,\u201d yn \u00f4l Phil, \u201cOnd gan ein bod wedi teithio cymaint, rydym wedi arfer \u00e2 bywyd syml.\u201d<\/p>\n
Treuliwyd y flwyddyn gyntaf yn chwilio am farchnadoedd amrywiol, megis siopau lleol, marchnadoedd ffermwyr a gwyliau bwyd. \u201cBuom yn ffodus iawn,\u201d meddai Lauren \u201ccodwyd proffil bwydydd eplesedig ar The Archers ar Radio 4 a gan fwytai Wagamamas. Mae siopau wedi bod yn hapus i gadw ein cynnyrch gan ein bod yn gynhyrchwyr lleol.\u201d<\/p>\n
Hefyd mae addysg yn rhan o\u2019u cynllun. \u201cRydym yn awyddus i ddysgu pobl hefyd, yn ogystal \u00e2 gwerthu iddynt,\u201d dywed Lauren. Mae\u2019r cwpl wedi cynnal eu dau weithdy gyntaf, ac mae mwy ar y gweill.<\/p>\n
Wrth feddwl am eu llwyddiant sydyn o safbwynt twf, meddai Lauren, \u201crydym eisoes wedi cyrraedd lle roeddem am fod. Trwy barhau i werthu\u2019n lleol ac mewn ffordd hawdd ei rheoli, gallwn gynnal ein ffordd o fyw. Pe byddem yn ehangu, byddai\u2019n dileu\u2019r rhesymau dros gychwyn yn y lle cyntaf.\u201d Ychwanega Phil, \u201ccwestiwn o ailddiffinio llwyddiant yw. Inni, mater yw o fwynhau manteision ffordd gynaliadwy o fyw, cynhyrchu bwyd da i\u2019r gymuned leol a byw ar y tir.\u201d<\/p>\n
I\u2019r rhai sydd am gychwyn, cyngor Lauren yw, \u201cArbrawf oedd hwn i gychwyn mwy neu lai, gyda chostau isel, a thyfu\u2019n raddol. Mae ymchwil i\u2019r farchnad yn hollbwysig. Mae angen gweithio allan eich prisiau i gynnwys costau amrywiol. A chadwch lygad ar fanylion a gwybod beth yw eich targed, meddai Phil, \u201cEwch i siarad \u00e2 phobl. Unwaith mae pobl yn ymddiried ynoch, byddan nhw\u2019n prynu gennych. Y gwir yw pobl<\/em> sy\u2019n gwerthu cynnyrch.\u201d \u201cA chofiwch fwynhau,\u201d meddai.<\/p>\n Ceir mwy o fanylion ar Facebook Parc\u00a0y Dderwen:\u00a0@ParcyDderwen<\/a>\u00a0ac Instagram:\u00a0@parc_y_dderwen<\/a>.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cwpl o Gymru yn dangos sut i eplesu a llwyddo ar thema \u201cUn Blaned\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":466,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[63,26,12,62,41,27,31,28],"class_list":["post-463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-small-enterprise-success-stories","tag-adding-value","tag-local-markets","tag-organic","tag-pembrokeshire","tag-provenance","tag-small-scale-producers","tag-sustainable-production","tag-wales"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/our-food.org\/cy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}